Tarta de queso

Hay muchas recetas de tartas de quesos, las hay con requesón, queso fresco, queso de untar, al horno, con cuajada... Pero sin duda la que mas le gusta a mi marido es esta, es muy facil de hacer y no nos llevara mucho tiempo.

Ingredientes :

- 240 g. de queso cremoso

- 80 g. de azúcar

- 80 g. de mantequilla

- 100 ml. de leche

- 45 g. de harina

- 1 huevo

- mermelada de albaricoque (opcional).

Preparación:

Bate el huevo,el queso,el azúcar,la harina y la leche en un baso batidor, añade la mantequilla derretida hasta que quede todo bien integrado.

Ponemos la crema en un molde, que tenemos previamente engrasado y metemos en el horno a 180º durante 35 minutos.

Sacamos del horno y dejamos que repose, desmoldamos y ponemos un poco de mermelada de albaricoque por encima(opcional).

Torrijas

A mi me gusta el pan especial para torrijas o si no en su caso el pan de molde especial para tostadas, ya se que muchas aprovechais para hacerlas con el pan que os ha quedado del día anterior, pero para mi gusto la corteza queda un poco dura y a mi particularmente no me gusta.......

Ingredientes:

- 1 barra de pan especial torrijas.

- 1 litro de leche.

- 1 rama de canela.

- La piel de un limón.

- 4 cucharadas de azúcar.

- 4 huevos.

- Canela molida.

- Aceite de girasol.

Ingredientes para el almíbar.

- 2 Vasos de agua.

- 2 Vaso de azúcar.

Preparación:

En un cazo ponemos a calentar , la leche, con la rama de canela, la piel de limón y 4 cucharadas de azúcar.Cuando empieza a hervir lo apagamos y dejamos templar.

En otro cazo hacemos el almíbar, ponemos el agua con el azúcar, y dejamos hervir hasta que reduzca y quede un poco espeso.

Cuando ya este templada la leche vamos empapando las rebanas del pan y vamos colocando en un colador para que escurra el exceso de leche.

Batimos los huevos, y pasamos las rebanadas de las torrijas para que se queden bien rebozadas en el huevo y las ponemos a freír en abundante aceite.Cuando ya están doradas por los dos lados las sacamos a un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Pasamos cada rebanada de las torrijas por el almíbar, que ya tendremos frío, lo ponemos en una fuente y rociamos con la canela molida.

Y listas nuestras torrijas , disfrutar de ellas si os dejan !!!!!!!!......

Dulce de leche........

Siempre me ha gustado el dulce de  leche, lo utilizo en algunos postres, y a mi hija con los creps le encanta, desde  que he aprendido a prepararlo en casa, seguro que no va a faltar un tarro en mi nevera, ya iréis viendo la utilidad que le podemos dar a este delicioso postre........

Ingredientes:
-1l leche entera
-300gr azúcar
-1 cucharadita bicarbonato sódico
-1 vaina de vainilla o unas gotas de ensencia.

Preparación:
Colocamos todos los ingredientes en un cazo y hervimos a fuego moderado.
A los 30 minutos más o menos, comenzará a tomar un color amarronado y a espesar. ( A mi se me fue un poco la mano y quedo un poco oscura).
Iremos removiendo con una cuchara de madera, cuando adquiera la consistencias de la leche condensada, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Envasar en tarros de cristal y directo a la nevera y estará listo para comer